De windbrief voor de Sint Jacob of Slabbert werd op 14 mei 1697 verstrekt aan Jacob Claasz Kuijper. De bijnaam ‘Slabbert’ – Zaans voor ‘slappert’ – dankte de molen aan zijn zwakke constructie. Als de molen volop draaide schudde alles mee, inclusief de schuren. De Sint Jacob stond ten zuiden van de Weelsloot, niet ver van het station. Daar zwaaide hij al jaren eerder dan de windbrief doet vermoeden zijn wieken.
Op 20 april 1694 verkochten Pieter Claesz Mock, Claes Maertsz en Jacob Claesz Kuijper elk 1/3e part in een stukje land ‘ter grootte van 337 roeden, waarop de Sint Jacob staat’ aan Gerrit Arisz Caescoper uit Koog. Hij betaalde er f. 126: 7: 8 voor en gaf recht van vrij overpad voor de verfmolen Het Gekroonde Zeepaard, ‘zolang die aan de tegenwoordige eigenaars behoort.’
Mock heette eigenlijk ook Kuijper en was een broer van Jacob Kuijper. De naam Mock nam hij waarschijnlijk aan om een familielid, waarvan de tak dreigde uit te sterven, omdat er geen zonen waren, te eren. Het Gekroonde Zeepaard zou ook onder de bijnaam Mock bekend worden. Pieter was één van de mede-eigenaren van deze molen.
In 1881 was de molen eigendom van Cornelis Adriaansz Honig uit Zaandijk. Hij was getrouwd met Clasina Dekker. Het echtpaar had twee kinderen. Jannetje was gehuwd met de Wormerveerse koopman Jan Aten Barensz, die een pellersbedrijf had, en er was nog een minderjarig kind, waarvoor de moeder als voogdesse optrad, toen Cornelis Honig op 28 september 1881 overleed. Er moest een boedelstaat gemaakt worden. Daarom werd aan Jan Vis Wsz gevraagd de lading van de pelmolen De Sint Jacob of Slabbert te taxeren. Hij kwam tot de volgende inventaris van de molen:
478 ½ hl gort f. 5316,52
14835 kg paarlgort f. 2124,62
1750 hl meel en afval f. 181,25
41765 kg gerst f. 3559,35
In het pakhuis De Haan in Zaandijk
24875 kg donau gerst f. 2114,37
Totaal f. 13296,11
De molen ging op 9 april 1892 in vlammen op. Hij was toen eigendom van Hendrik Havik uit Koog aan de Zaan. Volgens ingewijden was de brand veroorzaakt door onzorgvuldigheid van de blokmaalder. Toen Havik later een andere molen kocht en hij deze blokmaalder weer in dienst nam, werd hij geweigerd als deelnemer aan het Papiermakerscontract, waar hij zijn nieuwe molen toen wilde verzekeren.
De Sint Jacob of Slabbert had hij verzekerd via het Zaandijk assurantie-kantoor J. Honig Jsz. De molen stond daar sinds 16 januari 1892 voor f. 6000,- op een beurspolis en voor de lading was voor f. 8000,- aan verzekeringen afgesloten. Van deze lading werd nog voor f. 748,72 aan geredde spullen geveild. De schade werd op f. 7068,54 getaxeerd, die geheel gedekt werd door de verzekering. Ook de schade aan brug naar de molen, die kennelijk door de brandweer was veroorzaakt, werd vergoed. Hiervoor werd een bedrag van f. 5,16 uitgekeerd .